Управляющий рестораном

• Организация и контроль всех рабочих процессов ресторана

• Контроль и поддержание уровня сервиса и качества приготовления блюд в соответствии со стандартами компании

• Контроль технического состояния оборудования и помещений ресторана, своевременная организация ремонтов и профилактических работ

• Увеличение показателей продаж, прибыльности и производительности заведения. Планирование бюджета ресторана, контроль расходов и ответственность за выполнение всех бюджетных показателей

• Участие в разработке и внедрении маркетинговых программ и акций, анализ их эффективности для привлечения и удержания гостей

• Ведение и контроль документации и отчетности в соответствии с требованиями законодательства и внутренними правилами компании

• Работа с персоналом: адаптация новых сотрудников, обучение, оценка результатов работы, составление графиков смен для рационального использования рабочего времени, мотивация и урегулирование рабочих конфликтов

• Взаимодействие с контролирующими государственными органами, прохождение проверок и своевременное устранение замечаний инспекторов

• Работа с обратной связью гостей: рассмотрение жалоб и пожеланий, принятие мер для их устранения.

• Опыт работы в должности Управляющего рестораном от 3 лет

• Опыт работы в загруженных заведениях общественного питания с большим гостевым потоком

• Глубокое знание всех процессов работы ресторана: сервиса, работы кухни и склада

• Знание законодательства, регулирующего деятельность предприятий общественного питания (санитарные нормы, правила пожарной безопасности, трудовое законодательство и т.д.)

• Владение современными методами и инструментами управления персоналом, опыт формирования и мотивации эффективной команды

• Умение работать в режиме многозадачности, стрессоустойчивость, ответственность, лидерские качества

• Опыт работы с ресторанными системами учета (iiko или другие аналоги).

• Плавающий график 5/2

• Официальное трудоустройство согласно ТК РФ

• Своевременная выплата заработной платы 2 раза в месяц

• Бесплатное питание по основному меню

• Оплачиваемый отпуск и больничные в соответствии с трудовым законодательством

• Пешая доступность от м.Беговая (3 минуты)

• Ресторан-пивоварня MAXIMILIAN BRAUHAUS

• Ресторан-пивоварня PALMA

• Пекарня EGGOIST

• Паста-бар GIRA MI GIRA

• Пышечная «Пышки вприпрыжку»

HeadHunter